Gỏi mực xoài xanh chua chua, ngọt ngọt kết hợp với độ giòn của xoài và mực vừa chín tới nhâm nhi rất là thích thú. Món ăn rất hợp cho các buổi liên hoan. Sẽ không tốn nhiều thời gian chế biến của bạn đâu.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 400 Gr (Tươi)

• Xoài xanh 2 Trái

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Gừng 1 Miếng

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò rí 4 Nhánh (-)

• Húng quế 2 Cây

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Đậu phộng 20 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Mực làm sạch, rửa bằng nước muối loãng, để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

2

Cà rốt, xoài xanh gọt bỏ vỏ, nạo sợi nhỏ. Bóp cà rốt và xoài xanh với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, sau đó vắt cho kiệt nước.

3

Ngò rí và húng quế nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo, sau đó đem cắt nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, cắt sợi mỏng, ngâm vào tô nước đá cho hành bớt hăng.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 500ml nước với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối và 1 miếng gừng đập dập. Cho mực vào chần sơ, khi thấy miếng mực cong lại thì vớt mực ra rổ cho ráo nước.

3

Cho xoài xanh, cà rốt, hành tây, mực, rau thơm xắt nhỏ vào chung 1 tô lớn. Đổ phần nước mắm chua ngọt vào, trộn thật đều.

4

Trước khi ăn, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên, trộn thật đều rồi thưởng thức.

6

trộn thật đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, ớt và tỏi băm vào, trộn thật đều lên làm nước trộn gỏi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)